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香辣小龍蝦

學(xué)習(xí)時(shí)間:3-5天
上課時(shí)間:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
培訓(xùn)內(nèi)容:見(jiàn)本頁(yè)介紹
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項(xiàng)目介紹:

      香辣小龍蝦又叫長(zhǎng)沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦,甚至簡(jiǎn)稱麻小。香辣小龍蝦主要材料有小龍蝦、辣椒等,是湖南省著名傳統(tǒng)小吃,以小龍蝦制成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質(zhì)地滑嫩,滋味香辣。

報(bào)名流程:

咨詢了解(咨詢項(xiàng)目、預(yù)約學(xué)習(xí)實(shí)地考察(參觀培訓(xùn)報(bào)名學(xué)習(xí)(課程安排、準(zhǔn)備食材培訓(xùn)結(jié)業(yè)(實(shí)戰(zhàn)操作培訓(xùn)、學(xué)會(huì)后,師傅考核后頒發(fā)結(jié)業(yè)證后期服務(wù)(終生技術(shù)指導(dǎo)、開(kāi)店指導(dǎo)、提供店面設(shè)計(jì)圖

培訓(xùn)流程:

1、市場(chǎng)挑選原料。
2、如何辨別青紅蝦。
3、如何挑選蝦。
4、制作秘制紅油。
5、秘制醬膏。
6、小龍蝦的清洗。
7、準(zhǔn)備配料。
8、油溫控制。
9、火候控制。
10、收汁。

培訓(xùn)實(shí)景:

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